Vins Bolgheri Tenuta Di Vaira - Bolgherese - Bolgheri Superiore - 2022

Avis Viniou

La cuvée Bolgheri Superiore 2022 du domaine Tenuta Di Vaira – Bolgherese est un vin rouge italien qui illustre parfaitement l’élégance et la puissance des grands vins de Toscane. Issu d’un assemblage souvent centré sur des cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, ce Bolgheri DOC affirme une personnalité complexe et racée. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des conditions climatiques équilibrées, confère au vin une superbe maturité de fruit, tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, menée avec soin par le domaine, favorise l’expression authentique du terroir : les raisins vendangés à parfaite maturité sont élaborés avec des extractions maîtrisées et un élevage en fûts de chêne, qui vient parfaire la structure soyeuse du vin sans masquer son caractère.

Le domaine Tenuta Di Vaira se situe au cœur de la région de Bolgheri, sur la côte tyrrhénienne de Toscane. Cette aire viticole bénéficie d’une influence maritime modérée, avec des températures tempérées et des brises constantes qui préservent la santé de la vigne. Les sols, composés de galets, d’argile et de sable, apportent minéralité et finesse aux cuvées. Bolgheri est entrée dans l’histoire du vin dans les années 1970, avec la naissance des célèbres “Super Toscans”. Aujourd’hui, l’appellation incarne une viticulture de haute qualité, mariant tradition et innovation à travers des vins réputés pour leur ampleur et leur précision.

Ce Bolgheri Superiore accompagnera magnifiquement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou des gibiers à plumes. Pour un accord régional, vous pourrez le servir avec un peposo alla fiorentina, ragoût de bœuf au poivre, ou une tagliata de bœuf à l’huile d’olive et au romarin. Les fromages affinés, tels qu’un pecorino toscan, seront également des compagnons de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le décanter environ une heure avant le service, afin de libérer toute la palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce Bolgheri Superiore 2022 offre déjà une belle accessibilité, mais il peut aussi évoluer harmonieusement en cave sur 5 à 10 ans supplémentaires.