Vins Bolgheri Terre del Marchesato - Emilio Primo - 2023

La cuvée Emilio Primo 2023 du domaine Terre del Marchesato incarne à merveille l’esprit moderne de Bolgheri. Ce vin rouge sec, issu de la prestigieuse appellation Bolgheri DOC, est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique du terroir, mariant des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Syrah, auxquels s’ajoutent parfois du Petit Verdot ou du Cabernet Franc, pour aboutir à une cuvée élégante et équilibrée. Le millésime 2023 révèle un vin tout en fraîcheur et en intensité, aux arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, parfois ponctués de notes légèrement épicées et balsamiques, avec une bouche ample et soyeuse, soulignée par des tanins fins et une finale persistante. La vinification soignée privilégie la pureté du fruit, avec un élevage partiel sous bois destiné à harmoniser la structure sans masquer l’expression du terroir.

La région de Bolgheri, située sur la côte toscane, est devenue en quelques décennies l’un des territoires les plus réputés d’Italie pour ses vins rouges racés. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne, les vignes profitent de brises marines qui apportent fraîcheur et régularité à la maturation des raisins. Les sols allient argile, sables et galets roulés, favorisant un enracinement profond et une expression minérale remarquable dans les vins. Bolgheri est un terroir à part, à l’histoire viticole jeune mais déjà prestigieuse depuis les années 1960 grâce aux célèbres « Super Toscans ».

Ce vin rouge structuré et harmonieux s’accordera à merveille avec des plats typiques de la Toscane comme la bistecca alla fiorentina, un tartare de bœuf, un ragoût de sanglier ou encore des lasagnes aux champignons. Il accompagnera également des fromages affinés ou des grillades de viandes rouges. Sa structure permet de soutenir des mets de caractère, riches en saveurs.

Pour en profiter pleinement, je vous conseille de servir cette cuvée Emilio Primo à une température de 16-18°C, après un léger carafage si vous souhaitez aérer ses arômes juvéniles. Cela révélera toute la palette aromatique et la souplesse de ce Bolgheri prometteur.