Vins Bolgheri Campo al Faro - Limited Edition - 2024

Ce vin rouge issu de la cuvée Limited Edition du domaine Campo al Faro, en appellation Bolgheri et millésime 2024, promet une expérience marquée par l’élégance toscane contemporaine. Le style de Bolgheri est généralement inspiré par un assemblage de cépages internationaux et locaux, souvent dominé par les fameux “Super Toscans”. Attendez-vous à un vin structuré, à la robe profonde, au nez complexe oscillant entre fruits noirs mûrs, touches de garrigue, notes délicates boisées issues d’un élevage maîtrisé, et une fraîcheur sous-jacente. Le millésime très récent laisse présager un vin encore marqué par une belle jeunesse, avec des tanins présents mais raffinés, du fruit intense et une énergie toute italienne.

La région de Bolgheri, située sur la côte toscane, bénéficie d’un terroir exceptionnel : la proximité de la mer Tyrrhénienne tempère les étés, tandis que les sols caillouteux, graveleux et sablonneux apportent finesse et minéralité aux vins. Jadis méconnue, l’appellation Bolgheri s’est imposée depuis quelques décennies grâce à la qualité de ses vins et à leur élégance distinctive, entre tradition toscane et modernité. Ce secteur profite d’un microclimat qui favorise à la fois la maturité phénolique du raisin et la fraîcheur aromatique, ingrédients clés pour produire des rouges aussi harmonieux que puissants.

Pour sublimer ce style de vin, privilégiez des accord mets-vins avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte à la toscane ou un filet de bœuf. Un grand classique régional serait le “cacciucco”, ou encore un agneau rôti relevé d’herbes locales. Les fromages affinés à pâte dure, à l’image du pecorino toscan, exaltent également sa richesse aromatique. Pour une cuisine plus française, un magret de canard, des gibiers en sauce ou encore un gratin de légumes racines seront des alternatives parfaites.

Servez ce Bolgheri à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une vingtaine de minutes pour révéler toute la complexité et l’amplitude de ses arômes. N’hésitez pas à suivre son évolution en cave : la patience peut apporter au vin une harmonie encore supérieure au fil des ans.