Vins Bolgheri Fratini - 2016

Ce vin rouge provient de la prestigieuse appellation Bolgheri, en Toscane, millésime 2016, élaboré par le domaine Fratini. Bien que les cépages ne soient pas explicitement indiqués, les rouges de Bolgheri s’inspirent souvent d’un style international, mariant harmonieusement des variétés traditionnelles bordelaises comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc, voire un soupçon de Syrah. Ces vins sont réputés pour leur structure, leur richesse aromatique et leur bel équilibre entre puissance et élégance, surtout sur un millésime aussi accompli que 2016, à la maturation généralement exemplaire.

Bolgheri est l'une des régions phares de la côte toscane, célèbre pour ses sols variés alternant graviers, argiles et sables, conférant à ces rouges une grande complexité. Dotée d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne, la région bénéficie d’une belle exposition au soleil et de nuits fraîches qui permettent une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins expressifs, aux fruits noirs mûrs, rehaussés de notes épicées et parfois balsamiques. Le développement relativement récent de Bolgheri, propulsé par les fameux “Super Toscans”, a permis de hisser ses vins parmi les plus recherchés d’Italie.

Avec leur densité et leur relief tannique, les Bolgheri rouges comme celui du domaine Fratini 2016 se prêtent à de beaux accords gastronomiques. Ils accompagneront parfaitement des viandes rouges rôties ou grillées, un agneau aux herbes de Toscane, ou encore une côte de bœuf maturée. La finesse aromatique autorise aussi un beau mariage avec des plats régionaux comme les pappardelle al cinghiale (pâtes au ragù de sanglier) ou un pecorino affiné.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler sa concentration, ses nuances et sa longue finale. Ce 2016 dispose d’un joli potentiel de garde : il continuera de s’arrondir et de gagner en complexité au fil des années.