Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2017 du domaine Il Veltro est un vin rouge prestigieux de Toscane, élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese. Ce millésime se distingue par son équilibre entre puissance et élégance, typique du terroir unique de Montalcino, avec son climat chaud et ses sols variés composés d'argile, de calcaire et de marne. La Toscane est célèbre pour son histoire viticole et sa tradition de vins de grande garde. Le domaine Il Veltro, bien ancré dans la région, poursuit cette tradition avec un savoir-faire qui valorise pleinement le caractère de ce cépage.
Pour accompagner ce Brunello, optez pour des viandes rouges grillées, un gibier en sauce ou un plat traditionnel toscan comme la bistecca alla fiorentina. Les truffes et les champignons sauvages se marieront également à merveille avec les arômes complexes de ce vin. Les plats riches en saveurs mettront en valeur ses tanins soyeux et son approche charnue, créant une harmonie parfaite entre le mets et le vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Brunello di Montalcino à une température d'environ 18-20°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, humez ses arômes de cerise mûre, de cuir et d'épices, puis goûtez sa structure raffinée. Prenez le temps d'apprécier son évolution en bouche, où ses tanins fondus révèlent une finale longue et persistante.
