Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2016 du domaine Il Veltro est un vin rouge d'exception provenant de la région de Toscane en Italie. Exclusivement élaboré à partir du cépage Sangiovese, ce millésime 2016 se distingue par sa profondeur et sa complexité. Le terroir exceptionnel de Montalcino, avec ses sols argilo-calcaires et ses expositions ensoleillées, confère au vin des caractéristiques uniques, tandis que le climat méditerranéen tempère avec des hivers doux et des étés chauds. Fondé depuis plusieurs décennies, le domaine Il Veltro est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, offrant des vins qui reflètent l'authenticité de la région.
Pour accompagner ce Brunello, optez pour des plats riches en saveurs comme un ragoût de sanglier ou un osso buco. Les viandes rouges grillées, associées à des herbes méditerranéennes, mettront en valeur ses arômes puissants. Les plats toscans tels que la ribollita ou le pecorino affiné sont également d'excellents choix, créant une harmonie gustative avec les tanins ronds et la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce Brunello, servez-le à une température de 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis intense avant de découvrir son bouquet complexe d'arômes de cerise noire, de tabac et de cuir. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, marqué par des tanins soyeux et une finale persistante.
