Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino Fanti 2017 est un vin rouge d'exception issu de la région viticole de Toscane, en Italie. Ce vin est élaboré à partir de Sangiovese, le cépage emblématique de l'appellation Brunello di Montalcino. Le millésime 2017 a bénéficié d'une climatologie marquée par un été chaud et sec, ce qui a permis d'obtenir des raisins extrêmement concentrés, donnant au vin une belle structure et une intensité aromatique remarquable. La vinification est soignée, avec un long vieillissement en fûts pour adoucir et développer la complexité des tanins.
La Toscane est une région viticole renommée pour ses paysages vallonnés et ses sols variés, composés principalement d'argile, de calcaire et de schiste. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Brunello di Montalcino est une appellation prestigieuse dont l'histoire remonte au XIXe siècle, lorsque des viticulteurs ont commencé à exploiter pleinement le potentiel du Sangiovese grosso dans cette région.
Pour accompagner ce Brunello di Montalcino 2017, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa puissance et sa richesse. Un plat traditionnel comme un osso buco ou un risotto aux champignons et truffes se mariera parfaitement avec ce vin. Les viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un agneau rôti, seront également des partenaires idéaux. Pour un accord régional, le pecorino toscan, un fromage vieilli, soulignera élégamment les caractéristiques de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Brunello entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique complexe, mêlant des parfums de fruits rouges mûrs, de cuir, de tabac et d'épices. Une aération préalable en carafe d'une heure aura pour effet d'assouplir les tanins et de révéler toute la profondeur de ce vin extraordinaire.
