Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino "Cuvée Pianrosso" 2019 du domaine Ciacci Piccolomini d'Aragona est un vin rouge italien d'exception. Élaboré uniquement à partir de Sangiovese Grosso, ce cépage emblématique de la Toscane confère au vin une structure robuste et une grande richesse aromatique. Le millésime 2019, grâce à des conditions climatiques optimales, a permis de produire des raisins d'une qualité exceptionnelle, marqués par une maturité parfaite et une belle concentration. Les terroirs de Montalcino, composés de sols argilo-calcaires, offrent à ce Brunello une minéralité saisissante et une complexité aromatique remarquable. La vinification rigoureuse, suivie d'un élevage prolongé en fûts de chêne slovène, assure au vin une belle harmonie et un potentiel de garde impressionnant.
La Toscane, région emblématique de l'Italie viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers pluvieux, idéal pour la culture du Sangiovese. Le terroir de Montalcino, situé au sud de Sienne, est réputé pour ses collines ondulantes, offrant une diversité de sols et d'expositions qui favorisent la production de vins d'une grande finesse et d'une profondeur aromatique impressionnante. L'histoire de cette région est riche, et le Brunello di Montalcino est aujourd'hui l'un des vins les plus prestigieux d'Italie.
Ce vin s'accorde parfaitement avec des mets de caractère. Associez-le à un filet de bœuf en sauce aux truffes ou à un gigot d'agneau au romarin. Pour souligner ses origines toscanes, servez-le avec des pici, ces pâtes locales souvent accompagnées de sauces aux champignons sauvages. Des fromages affinés comme le pecorino toscan feront aussi merveille avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce Brunello di Montalcino à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une à deux heures avant la dégustation permettra d'exhaler toute la richesse aromatique de ce grand vin.
