Vins Brunello di Montalcino Col Orcia - 2017

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino de Col Orcia 2017 est un vin reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Ce vin rouge toscan est élaboré à partir du cépage Sangiovese, aussi appelé localement "Brunello". Le millésime 2017 est réputé pour ses conditions climatiques particulières, avec un été chaud qui a favorisé une maturité optimale des raisins, procurant ainsi des arômes concentrés et une belle structure tannique. Le terroir de Montalcino, avec ses sols composés d’argile et de calcaire, offre aux vignobles un drainage idéal, contribuant à l’élégance et à la complexité de ce Brunello.

La Toscane, célèbre pour ses paysages pittoresques et sa riche histoire viticole, est une région où le climat méditerranéen exerce une influence clé. Avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers doux, les conditions sont parfaites pour la culture du Sangiovese. Depuis le Moyen Âge, cette région produit des vins de renommée mondiale, et Montalcino en est l'une des perles, dotée d’un savoir-faire ancestral.

Pour mettre en valeur ce Brunello di Montalcino, il se mariera magnifiquement avec des plats italiens traditionnels tels qu'un osso buco, un risotto aux cèpes ou encore une côte de bœuf grillée. Les fromages affinés comme le pecorino toscano révéleront aussi son potentiel. Ces accords mettent en valeur la nature généreuse et épicée du Brunello, révélant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de cuir.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'une à deux heures avant la dégustation permettra aux arômes de s’exprimer pleinement, offrant une expérience gustative riche et harmonieuse. La garde de ce millésime peut s'étendre sur plusieurs années, promettant une évolution intéressante en bouteille.