Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino 2017 de la Cantina di Montalcino est un vin rouge prestigieux, exclusivement élaboré à partir du cépage Sangiovese, une variété italienne renommée pour sa capacité à créer des vins puissants et élégants. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques rigoureuses avec une année globalement chaude et sèche, ce qui a donné des vins concentrés avec une structure tannique notable. Le terroir de Montalcino, situé dans la région de Toscane, est caractérisé par ses collines vallonnées, ses sols calcaires et sa proximité avec la mer, qui procurent aux vignes une exposition idéale et favorisent une maturation lente et homogène des raisins. La vinification traditionnelle en Brunello exige un vieillissement minimum de cinq ans, dont deux ans en fûts, permettant au vin de développer des arômes complexes et une belle intégration des tanins.
La région de Toscane, reconnue pour ses paysages emblématiques et son riche patrimoine viticole, jouit d'un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers sont généralement doux, ce qui contribue à la production de vins de caractère. Cette région a une histoire viticole riche, remontant à l'époque des Étrusques, et elle est aujourd'hui un symbole mondial de la viticulture de qualité.
Le Brunello di Montalcino 2017 se prête à des accords mets-vins raffinés. Il se marie à merveille avec des plats de viande rouge, d'agneau rôti ou de gibier, ainsi que des pâtes à la truffe noire ou au ragù de sanglier, spécialités toscanes par excellence. Les fromages affinés, comme le pecorino toscan, s'accordent également harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Brunello, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 18 et 20°C après l'avoir décanté une à deux heures préalable, afin de libérer ses arômes complexes. Cette étape permet au vin de s'ouvrir et d'exprimer toutes ses nuances aromatiques, offrant une expérience de dégustation riche et inoubliable.
