Vins Brunello di Montalcino Fuligni - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino 2019 du Château Fuligni est un vin rouge prestigieux de Toscane, en Italie. Élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese, ce millésime offre un aperçu typique de ce que la Toscane a de mieux à proposer. Le terroir de Montalcino est célèbre pour produire des vins de grande structure et de longue garde. Le sol calcaire et argileux favorise un bon drainage, ce qui, combiné à des collines bien exposées, permet au Sangiovese de s'épanouir pleinement. Le millésime 2019 est souvent salué pour son équilibre entre fraîcheur et puissance, fruit d'une année climatique relativement régulière, sans excès de chaleur ni de pluie.

La Toscane, et particulièrement la région de Montalcino, bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs. Ce climat tempéré, influencé par les montagnes environnantes, permet une maturation prolongée des raisins, essentielle pour développer les arômes complexes et la structure tannique typique d'un Brunello.

Pour sublimer un tel vin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge rôtie, comme un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les plats avec des herbes méditerranéennes ou un risotto aux cèpes se marieront également à merveille. Optez pour des fromages affinés, comme un Pecorino, pour un duo parfait avec la complexité du Sangiovese.

Lors de la dégustation, servez ce Brunello di Montalcino à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Ce vin étant jeune, bien qu'il puisse être savouré dès maintenant, il révélera encore plus de profondeur et de nuances aromatiques après quelques années de garde supplémentaire.