Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino Vigna Loreto 2020 du domaine Mastrojanni est un vin d’exception issu exclusivement du cépage Sangiovese Grosso, l’unique cépage autorisé pour l’appellation Brunello di Montalcino. Cette cuvée parcellaire met en avant le terroir précis du vignoble Loreto, dont l’exposition et la qualité des sols, majoritairement argilo-calcaires, confèrent au vin une structure remarquable et une grande complexité aromatique. Après une vendange manuelle méticuleuse, la vinification se fait classiquement en cuves inox avec une longue macération des peaux, suivie d’un élevage prolongé en grands fûts de chêne de Slavonie. Le millésime 2020 s’annonce prometteur, avec une maturité optimale des raisins et une belle expression de fraîcheur.
La Toscane, et plus particulièrement la région de Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences continentales de ses reliefs. Le vignoble de Montalcino, situé au sud de Sienne, profite d’un ensoleillement généreux et de variations thermiques qui favorisent la lente maturation du Sangiovese, donnant des vins puissants et élégants à la fois. L’histoire du Brunello di Montalcino remonte au XIXe siècle mais c’est au cours du XXe qu’il se hisse parmi les plus grands vins d’Italie, reconnu pour sa capacité à vieillir plusieurs décennies et à révéler toute la noblesse de son terroir.
Ce Brunello di Montalcino s’accordera parfaitement avec de l’agneau rôti aux herbes de la garrigue, un osso buco à la toscane, ou encore un gibier à plume en sauce truffée. Les fromages affinés comme un pecorino toscan constituent également une alliance idéale qui mettra en valeur sa profondeur et ses tanins soyeux.
Il est conseillé d’ouvrir ce vin au moins une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’exprimer pleinement. La température de service idéale se situe entre 17 et 18°C afin de sublimer ses arômes de fruits noirs, de cuir, d’épices et de tabac, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche.
