Avis Viniou
Le Brunello di Montalcino Vigna Loreto 2019 du domaine Mastrojanni est une cuvée emblématique de Toscane, issue à 100 % du cépage sangiovese, localement appelé brunello. Ce millésime 2019 s’annonce déjà comme une très belle réussite, caractérisé par une grande pureté de fruit, une profondeur certaine et une énergie typique des grands sangiovese. Les raisins proviennent de la parcelle Vigna Loreto, magnifiquement exposée sur des sols argilo-calcaires riches en galets roulés. Après une vendange manuelle, la vinification est conduite avec soin, suivi d’un élevage long en grands fûts de chêne de Slavonie, qui confère au vin structure et élégance sans masquer la typicité du fruit.
La région de Montalcino, au sud de la Toscane, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, permettant une maturation lente et optimale du raisin. Les sols y sont variés, alliant argile, calcaire et schistes, ce qui donne aux vins complexité et finesse. Montalcino s’est imposée dès le XIXe siècle comme le berceau du brunello, hissé au sommet des vins italiens par la vision de quelques familles pionnières. Grâce à une réglementation stricte et un savoir-faire transmis, le Brunello di Montalcino a acquis une réputation mondiale pour son potentiel de garde et son raffinement.
Ce vin puissant et structuré se mariera parfaitement avec des plats de caractère tels qu’un osso buco, un risotto aux cèpes ou une belle côte de bœuf grillée. La cuisine toscane lui sied tout naturellement : essayez-le avec une ribollita, une daube de sanglier ou encore un pecorino di Pienza affiné accompagné d’un filet d’huile d’olive locale. Les arômes intenses de cerise noire, de cuir fin et de sous-bois trouveront ainsi des échos subtils dans des mets mijotés, relevés d’herbes fraîches ou de truffe noire.
Pour une belle expérience de dégustation, ouvrez ce Brunello di Montalcino Mastrojanni Vigna Loreto 2019 une à deux heures à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres, pour exalter sa richesse aromatique et sa texture veloutée. N’hésitez pas à patienter encore quelques années pour de plus belles émotions, car ce vin promet une magnifique évolution en cave.
