Vins Brunello di Montalcino Tenuta piccini - Tre Cipressi - 2019

Avis Viniou

Le Brunello di Montalcino DOC 2019 de la Tenuta Piccini, dans sa cuvée Tre Cipressi, est une superbe expression du cépage Sangiovese Grosso, l’un des nobles cépages de Toscane. Le millésime 2019 bénéficie d’un climat particulièrement équilibré, avec un printemps doux et un été idéalement chaud, favorisant une maturation lente des raisins et conférant au vin finesse et profondeur. La vinification, fidèle aux exigences de l’appellation, prévoit une macération longue et un élevage de plusieurs années en grands fûts de chêne de Slavonie, permettant au vin de développer ses arômes tertiaires et sa structure affirmée. Ce vin présente une robe rubis intense, des parfums complexes de cerise noire, de prune, d’épices douces et une pointe balsamique, tandis que la bouche mêle ampleur, énergie tannique et une belle persistance aromatique.

La région de Montalcino, perchée sur les collines du sud de la Toscane, tire sa renommée mondiale de cette appellation prestigieuse. Le climat y est plus chaud et plus sec que dans la zone du Chianti, avec des influences méditerranéennes qui favorisent la concentration du fruit. Les sols, principalement argilo-calcaires avec des zones sablonneuses, participent à la minéralité et à la fraîcheur caractéristiques du Brunello. Cette combinaison confère au vin une élégance singulière, fruit du savoir-faire local ancré depuis le XIXe siècle, époque où fut produit le premier Brunello.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez des plats toscans traditionnels comme la bistecca alla fiorentina, des côtelettes d’agneau grillées ou un ragoût de sanglier aux herbes. Les fromages affinés comme un pecorino toscan sauront aussi révéler la structure et la complexité du vin. Pour une expérience authentique, osez servir ce Brunello avec des pâtes fraîches à la truffe ou un risotto aux cèpes.

La dégustation de ce Brunello di Montalcino Tre Cipressi 2019 s’apprécie autour de 16-18°C, après un carafage d’une bonne heure afin d’ouvrir pleinement la palette aromatique. Il est prêt à boire dès aujourd’hui mais saura également gagner en profondeur avec quelques années de garde supplémentaires.