Issu du prestigieux domaine Poggio Antico, ce Brunello di Montalcino 2020 est un vin rouge sec élaboré exclusivement à partir du cépage Sangiovese Grosso, comme l’exige l’appellation renommée Brunello di Montalcino DOC. Récolté à la main, le raisin est vinifié avec soin, puis élevé longuement, souvent en fûts de chêne slavon ou français, afin de révéler toute la complexité et le raffinement qui font la renommée de cette cuvée. Le millésime 2020 se distingue déjà par son intensité aromatique : la robe profonde précède un nez mêlant cerise noire, prune mûre, violette, tabac blond et délicates notes épicées. En bouche, la structure est puissante mais équilibrée, soutenue par une belle acidité, des tanins élégants et une finale persistante aux accents balsamiques et minéraux.
La Toscane, berceau du Brunello di Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, marqué par de fortes variations de température entre le jour et la nuit, idéales pour une maturation lente et complète du Sangiovese. Autour du village de Montalcino, les sols riches en galets, argiles, schistes et calcaires apportent au vin sa structure et sa minéralité. L’histoire du Brunello est elle aussi prestigieuse : officiellement reconnu en 1980, ce vin a su conquérir les amateurs du monde entier par sa capacité à vieillir et à exprimer la singularité de son terroir.
Ce Brunello de Poggio Antico se mariera parfaitement avec des plats de caractère tels qu’un ossobuco à la milanaise, un ragoût de sanglier, des pappardelle al cinghiale, ou encore une côte de bœuf grillée. En accord régional, pensez aux fromages affinés toscans comme le pecorino stagionato ou aux charcuteries locales, qui sublimeront les arômes puissants et la texture du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après une aération ou un passage en carafe d’au moins une heure afin de permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Ce vin peut bien sûr s’apprécier dès à présent, mais il gagnera également en complexité après quelques années de garde.
