Caparzo Cuvée La Casa 2016 est un vin rouge d’exception entièrement élaboré à partir du cépage Sangiovese Grosso, emblématique de l’appellation Brunello di Montalcino en Toscane. Ce millésime 2016, reconnu comme l’un des plus aboutis de ces dernières années, bénéficie d’un élevage traditionnel en grands foudres de chêne, qui vient patiner la structure du vin tout en respectant son fruité vibrant. La cuvée La Casa est issue de l’un des crus historiques de Montalcino, un terroir reconnu pour sa complexité, à la fois riche et équilibrée, qui permet au vin d’exprimer toute la profondeur du Sangiovese dans sa version la plus noble.
La Toscane, région mythique du vin italien, tire sa force de ses collines ensoleillées et de ses sols variés, majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de galets. Le climat méditerranéen chaud, tempéré par l’altitude autour de Montalcino, garantit une maturation optimale du raisin, préservant à la fois fraîcheur et concentration aromatique. L’histoire viticole de Brunello di Montalcino remonte au XIXe siècle mais c’est au fil des décennies que ce vin est devenu l’un des symboles absolus du raffinement italien.
Ce Brunello puissant, droit et élégant trouvera des partenaires de choix autour de plats robustes. Il sublimera une belle pièce de bœuf à la florentine, un civet de sanglier ou encore un agneau rôti aux herbes. Les saveurs toscanes comme les pappardelle al ragù di cinghiale ou un pecorino affiné mettront également en valeur ses tanins soyeux et ses parfums mûrs.
Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin au moins une heure à l’avance afin d’en libérer toute la complexité aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet intense de fruits noirs, d’épices, de cuir et de tabac, ainsi que sa superbe longueur en bouche. Ce vin gagnera encore en harmonie au fil des années, n’hésitez pas à attendre quelques années de plus pour explorer tout son potentiel.
