Le Brunello di Montalcino 2016 du domaine La Fortuna est un vin rouge sec exceptionnel, élaboré exclusivement à partir de Sangiovese grosso, également appelé Brunello localement. Ce millésime 2016 est considéré comme l’un des plus réussis de la décennie, marqué par un équilibre remarquable entre maturité, concentration et fraîcheur. Le vin est élevé longuement en fûts de chêne, ce qui lui confère structure, profondeur et une capacité de vieillissement remarquable. Dès l’ouverture, on découvre une robe rubis profonde tirant vers la grenat. Le nez est très expressif, avec des arômes de cerise noire, de framboise mûre, de violette, des notes de cuir, de tabac blond, et une trame légèrement vanillée et boisée. En bouche, la structure tannique est imposante mais parfaitement polie, la finale longue se prolonge sur des notes de réglisse, de sous-bois et de balsamique.
La Toscane, et plus particulièrement la zone de Montalcino, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré : des journées chaudes et des nuits fraîches qui confèrent aux raisins puissance et élégance. Le sol de Montalcino, composé de galets, d’argile, de schistes et de calcaire, favorise la complexité aromatique du Sangiovese. Ce terroir unique, positionné sur les collines au sud de Sienne, donne naissance à des vins à la fois puissants et raffinés, qui représentent l’excellence de la viticulture italienne depuis leur reconnaissance en DOCG en 1980.
Ce Brunello di Montalcino accompagnera à merveille les plats toscans traditionnels comme le bistecca alla fiorentina, les viandes rouges grillées, les ragoûts de gibier ou encore un agneau rôti aux herbes. Il se marie aussi très bien avec les fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un risotto aux cèpes ou des pappardelle al ragù di cinghiale (sanglier).
Pour apprécier pleinement la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé deux à trois heures pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut encore évoluer en cave plusieurs années, mais il offre déjà aujourd’hui toute la noblesse des grands Brunello.
