Le Castello Banfi Brunello di Montalcino Cuvée Poggio alle Mura 2019 est un vin rouge sec emblématique de Toscane, issu de l'appellation prestigieuse de Brunello di Montalcino. S’agissant principalement d’une cuvée signature du domaine, celle-ci met en avant le style raffiné et la typicité de la région. Traditionnellement élaboré à partir du cépage Sangiovese Grosso (aussi appelé localement Brunello), le vin bénéficie d’un élevage souvent long en fût, ce qui apporte structure, complexité et un beau potentiel de garde. Le millésime 2019, réputé en Toscane, se distingue par son équilibre entre fraîcheur, richesse aromatique et une belle concentration de fruits noirs et rouges, complétée par des notes élégantes d’épices douces, de cuir et de sous-bois caractéristiques du style Brunello.
La région de Montalcino, au sud de la Toscane, profite d’un climat méditerranéen modéré par l’altitude de ses collines, ce qui favorise une maturation lente et régulière du raisin. Les sols variés, composés d’argile, de galets, d’ardoise et de calcaires, confèrent aux vins profondeur et minéralité. L’histoire viticole de Montalcino remonte au Moyen Âge, mais la reconnaissance internationale du Brunello s'est réellement affirmée au XXe siècle, faisant aujourd’hui des cuvées comme celle du Castello Banfi des références incontournables du paysage œnologique italien.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la hauteur de son caractère : une belle pièce de viande rouge, comme un carré d’agneau rôti ou un filet de bœuf aux cèpes, mettra parfaitement en valeur ses tanins soyeux et sa profondeur aromatique. Les spécialités toscanes telles que la bistecca alla fiorentina ou des raviolis à la truffe se marieront également très bien. Pour les amateurs de fromage, un pecorino stagionato révèlera d’autres facettes de son bouquet.
Pour l’apprécier pleinement, ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir. Servez-le à une température de 17 à 18°C, dans de grands verres à vin rouge pour exprimer toute sa richesse. Ce vin, déjà plaisant jeune, gagnera encore en complexité après quelques années en cave.
