Avis Viniou
Le Mortelle Cuvée Botrosecco 2016 est un vin rouge toscan qui incarne l'élégance et la profondeur caractéristiques des vins de cette région italienne. Composé d'un assemblage précis, il est souvent élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, apportant complexité et structure. Le terroir unique de la Toscane, avec ses sols argilo-calcaires et son climat ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins, garantissant des arômes riches et concentrés. Le domaine Le Mortelle, propriété de la célèbre famille Antinori, bénéficie d'une riche histoire vinicole et d'une renommée internationale pour ses pratiques viticoles modernes et respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats robustes comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les tanins soutenus et la palette aromatique intense se marieront aussi parfaitement avec des plats toscans tels que le cacciucco, une soupe de poisson locale, ou encore un risotto aux champignons sauvages qui accentuera les nuances terreuses du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Botrosecco 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis intense. Au nez, des notes de fruits noirs, d'épices et une pointe de bois s'harmonisent. En bouche, goûtez sa texture veloutée et appréciez la longue finale. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience gustative complète.
