Avis Viniou
Le Mortelle Cuvée Botrosecco 2023 est un vin rouge italien issu de la prestigieuse région de Toscane. Bien que l’appellation exacte ne soit pas spécifiée, la cuvée Botrosecco est généralement composée de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2023, étant relativement récent, promet un vin vif et frais, marqué par des arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes herbacées et légèrement épicées dues à la présence du Cabernet Franc. La vinification vise souvent à valoriser l'expression fruitée du vin, tout en lui conférant une structure tannique convaincante.
La Toscane est une région viticole emblématique de l'Italie, connue pour son climat ensoleillé, ses collines ondulantes et ses sols variés composés principalement d'argile, de calcaire et de galets. Ce climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la Toscane remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de production de vins de qualité renommée dans le monde entier.
Le Mortelle Cuvée Botrosecco se marie idéalement avec des plats de viande tels que l'agneau rôti aux herbes, le canard confit ou un steak grillé. Les plats traditionnels toscans comme la bistecca alla fiorentina sont également d'excellents compagnons pour ce vin. Vous pouvez aussi l'accompagner de fromages à pâte dure et affinée pour un accord gourmand.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est préconisé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Son jeune âge pourrait bénéficier d'une aération d'une demi-heure afin de libérer pleinement ses arômes et développer sa complexité en bouche. Cela permettra d’apprécier toutes les subtilités et la structure de ce vin toscan prometteur.
