Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de Cantine Ravazzi, un producteur situé en Toscane, une région viticole prestigieuse du centre de l'Italie. Cette cuvée Grandioso 2019 est un vin rouge sec qui reflète l'élégance et la complexité typiques des vins toscans. Bien que les cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, il est probable que cette cuvée contienne un assemblage de Sangiovese, le cépage emblématique de la région, accompagné d'autres variétés locales ou internationales pour accentuer la profondeur et la complexité du vin. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo relativement stable, permettant une maturation optimale des raisins, synonyme de concentration aromatique et d'équilibre en bouche.
La Toscane, reconnue pour ses collines pittoresques et ses paysages de carte postale, jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les sols variés, allant du calcaire aux galets en passant par l'argile, confèrent une diversité aromatique et une complexité minérale aux vins produits dans cette région. L'histoire viticole de la Toscane remonte à l'antiquité, et elle continue de fasciner les amateurs de vin grâce à son savoir-faire ancestral et ses innovations audacieuses.
Pour accompagner cette cuvée Grandioso, privilégiez des plats qui sublimeront sa structure tannique et ses arômes fruités. Une bistecca alla fiorentina, célèbre steak à la florentine, se mariera parfaitement avec la richesse de ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats à base de viandes rôties, de gibier, ou encore un assortiment de antipasti avec des charcuteries et fromages affinés toscans.
Pour profiter pleinement de votre vin, je vous conseille de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra au bouquet aromatique de s'exprimer pleinement, tout en maintenant une belle fraîcheur en bouche. Vous pouvez également le carafer une heure avant la dégustation pour aérer la cuvée et en apprécier tous les arômes.
