Vins Non spécifié Bruni - San Giù

Avis Viniou

La Cuvée San Giù du domaine Bruni en Toscane révèle tout le charme des vins rouges italiens grâce à un assemblage soigné, même s'il n'est pas millésimé. Le domaine Bruni, bien implanté dans cette région prestigieuse, façonne ici un vin sec à la robe rubis profond. L’assemblage probablement issu de cépages typiques toscans, comme le Sangiovese et peut-être le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, se traduit par un vin à la fois franc et délicatement fruité. La vinification, respectueuse de la tradition, privilégie souvent des extractions douces pour préserver la fraîcheur aromatique et l'élégance des tanins, tout en offrant une structure bien équilibrée, pleine de souplesse.

La Toscane, vaste région au cœur de l’Italie, bénéficie d'un paysage de collines baignées de soleil et parsemées de sols argilo-calcaires, particulièrement propices à l’expression des grands cépages rouges. L’influence méditerranéenne, alliée à des variations de températures entre le jour et la nuit, permet une maturité optimale des raisins, qui développent ainsi des arômes complexes de fruits rouges, de violette, de garrigue et parfois une pointe épicée issue du terroir. Terre historique, la Toscane berce depuis l’Antiquité une tradition viticole reconnue dans le monde entier.

Ce vin, avec sa structure souple et sa vivacité, se prête à merveille à des accords avec la cuisine italienne rustique. Les meilleures alliances s’effectuent souvent autour de charcuteries toscanes, d’un osso buco, d’une saltimbocca à la sauge ou encore d’un plat de pici al ragù. Il accompagnera également des fromages affinés ou un simple risotto aux champignons.

Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes lui permettra d’exprimer davantage ses arômes, tout en douceur. Belle dégustation !