Avis Viniou
Le vin rouge 2022 du Château Ruppiano est une expression captivante du terroir toscan. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Toscane est renommée pour ses Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2022 est issu d'une année marquée par des conditions météorologiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Les méthodes de vinification traditionnelles conjuguées aux pratiques modernes respectent les caractéristiques naturelles du raisin, en produisant un vin qui promet une belle structure et une expression authentique du terroir.
La Toscane est une région viticole emblématique de l'Italie, bénéficiant d'un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et les hivers doux, avec une influence rafraîchissante de la mer Tyrrhénienne. Le sol, composé majoritairement de calcaire, d'argile et de sable, contribue à la complexité des vins toscans. La région est riche en histoire viticole, étant connue depuis des siècles pour ses vignobles prolifiques et sa tradition d'élaboration de vins raffinés.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge toscan, il est conseillé de l'accompagner de plats ravivant son caractère. Des mets italiens tels que les pâtes al ragù, les lasagnes ou un riche risotto aux cèpes mettront en évidence ses nuances et sa profondeur. Il s'accordera également à merveille avec des viandes grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou une côte de bœuf. Pour une expérience plus régionale, la célèbre ribollita, une soupe toscane à base de légumes et de pain, ferait aussi un excellent accord.
Ce vin s'appréciera pleinement servi à une température de dégustation de 16-18°C. Avant de le déguster, pensez à le carafer une heure pour favoriser l’aération et dévoiler toute sa palette aromatique.
