Avis Viniou
La Cuvée Sambrena 2022 de la Tenuta la Novella est un vin rouge italien d'une grande élégance, issu des magnifiques collines de Toscane. Ce vin biologique est le fruit d'une attention particulière portée par ce domaine réputé pour son respect de la nature et son savoir-faire ancestral. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une composition typique de la région, avec probablement du Sangiovese, caractérisé par ses notes de cerise mûre et ses nuances épicées. Le millésime 2022, bien que jeune, promet une belle fraîcheur et une structure tannique agréable.
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses et historiques d'Italie. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols varient, mais sont souvent composés de marnes et de calcaire, offrant aux vignes un environnement idéal pour produire des vins équilibrés et aromatiques. La région bénéficie également d'une longue tradition vinicole remontant à l'époque des Étrusques, ce qui se traduit par un savoir-faire exceptionnel.
Pour un accord parfait avec la Cuvée Sambrena, optez pour des plats locaux comme une ribollita, un plat toscan traditionnel à base de légumes, ou des pâtes aux cèpes. Ce vin se marie également bien avec des viandes grillées ou un osso buco à la gremolata. Pour une expérience plus simple, une planche de charcuteries et fromages italiens sera du plus bel effet.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes fruités et épicés de s'exprimer pleinement. Une aération préalable d'une à deux heures pourrait également accentuer ses qualités gustatives, révélant tout son potentiel.
