Avis Viniou
Le Bernardeschi 2022 est un vin italien provenant de la belle région de la Toscane. Il s'agit d'une cuvée "Governo all'uso Toscano", une technique traditionnelle de vinification toscane qui implique l'ajout de raisins partiellement séchés au vin nouvellement fermenté. Cette méthode enrichit le vin en saveurs complexes et en alcool tout en adoucissant ses tannins. Le millésime 2022, encore jeune, se présente avec une robe rouge éclatante et une palette aromatique qui n’hésite pas à séduire par ses notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, accompagnées d'une pointe d'épices.
La Toscane est une région viticole renommée, réputée pour ses paysages vallonnés, ses sols variés allant du calcaire aux schistes en passant par de l'argile, et son climat typiquement méditerranéen. Les étés chauds et secs accompagnés de nuits fraîches favorisent l’expression aromatique des vins tout en conservant une bonne acidité, essentielle sous ces latitudes. Terre de traditions viticoles ancestrales, la Toscane a vu naître certains des vins les plus prestigieux du pays.
Pour accompagner ce Bernardeschi 2022, optez pour des plats toscans traditionnels. Une bistecca alla fiorentina, célèbre steak de Florence, serait idéale, tout comme un plat de pappardelle al cinghiale (pâtes au sanglier). Vous pouvez aussi vous tourner vers des plats de cuisine méditerranéenne à base de tomates rôties et d'herbes aromatiques qui compléteront à merveille les arômes fruités et épicés de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement le Bernardeschi 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes de s’exprimer pleinement et à ses tannins de s’adoucir, dévoilant ainsi toute sa complexité et son charme toscan.
