Vins Non spécifié Tenuta Sangiovanni - Bartolomeo

Avis Viniou

La Cuvée Bartolomeo de la Tenuta Sangiovanni est un vin rouge italien élaboré dans la région enchanteresse de la Toscane. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne certainement l'essence du Sangiovese, le cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois élégants et puissants. La vinification précise de cette cuvée reste un mystère, mais l'artisanat toscan lui confère probablement des arômes riches de fruits rouges, des touches épicées, et une belle structure tannique.

La Toscane est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Italie, dotée d'une histoire viticole remontant à l'époque étrusque. Le climat toscan est généralement clément, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, facilitant ainsi la maturation optimale du raisin. Les sols, principalement composés d'argile et de calcaire, apportent une minéralité remarquable aux vins, accentuant leur complexité.

Pour accompagner la Cuvée Bartolomeo, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa richesse aromatique. La cuisine toscane offre des accords merveilleux, comme la célèbre "bistecca alla fiorentina", un succulent steak de bœuf grillé, ou un "peposo", ragoût de bœuf au poivre noir. D'autres plats tels que des pâtes au ragù ou des fromages affinés comme le pecorino toscan apportent des résonances gustatives idéales à ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour laisser s'épanouir tous ses arômes et ses saveurs. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation permettra également d'aérer le vin, révélant ainsi toute sa complexité et son charme toscan. Appréciez ce moment de dégustation avec des convives pour une expérience sensorielle inoubliable.