Vins Non spécifié San Michele a Torri - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge de la maison San Michele a Torri, issu du millésime 2019, provient de la prestigieuse région viticole de Toscane, en Italie. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, cette région est réputée pour ses vins élégants et complexes. La Toscane, connue pour ses collines ondulantes et ses paysages pittoresques, est dominée par le cépage Sangiovese qui compose traditionnellement les célèbres Chianti Classico, Brunello di Montalcino, et d'autres DOC et DOCG de renom. La vinification dans cette partie de l’Italie met souvent en avant l'expression pure du fruit ainsi qu’une harmonie entre le chêne et le raisin, favorisée par un terroir plein de caractère et de tradition.

Le climat de Toscane combine l'influence modératrice de la mer Tyrrhénienne avec le soleil prolifique, offrant des conditions idéales pour la culture du raisin. Les sols variés, allant du calcaire aux argiles lourdes, apportent une grande diversité aux vins produits. Avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, la région incarne l'essence de l’Italie à travers ses vins.

Pour accompagner ce San Michele a Torri, optez pour des plats qui sauront rehausser ses saveurs. Les viandes grillées ou rôties, comme l'agneau ou le bœuf, sont des choix classiques. Un plat régional comme le ragoût de sanglier, typique de Toscane, offrira un accord particulièrement harmonieux. Les fromages affinés, tels que le Pecorino Toscano, complémenteront aussi sa structure tannique et ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de bien s’ouvrir et d’offrir toute leur complexité, tout en préservant la fraîcheur qui en fait un vin agréable et équilibré.