Vins Non spécifié San Giusto a Rentennano - Percarlo - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est issu du prestigieux domaine San Giusto a Rentennano, situé en Toscane, et est connu sous le nom de cuvée Percarlo. Ce rouge toscan 2019 est élaboré principalement à partir de Sangiovese, un cépage emblématique de la région. Le terroir toscan, avec son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, est idéal pour la maturation du Sangiovese. Les sols y sont variés, allant du calcaire à l’argilo-calcaire, contribuant à la complexité et à la structure de ce vin. Bien que l’appellation spécifique ne soit pas mentionnée, les méthodes de vinification traditionnelles toscanes mises en œuvre sont souvent axées sur une fermentation en cuves inox et un élevage en fûts de chêne pour enrichir le vin en arômes.

La Toscane est une région viticole de premier plan en Italie, avec une longue histoire viticole remontant à l'époque étrusque. Elle est surtout célèbre pour ses magnifiques paysages vallonnés, parsemés de cyprès et de vignobles. La richesse de son terroir et sa tradition vinicole ont largement contribué à la réputation mondiale des vins toscans.

Pour accompagner ce Percarlo 2019, des plats savoureux et riches sont recommandés. Pensez à des mets italiens classiques tels qu'un osso buco ou une bistecca alla fiorentina pour sublimer les nuances du Sangiovese. Les plats à base de viande en sauces, comme un ragoût de bœuf ou des plats de champignons sauvages, se marient également excellemment bien, permettant au vin de dévoiler ses tanins mûrs et sa palette aromatique complexe.

Pour en apprécier pleinement toutes les saveurs, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant de le servir pour laisser s'exprimer ses arômes et assouplir ses tanins. Cela garantira une expérience de dégustation optimale.