Vins Non spécifié Cecchi - Coevo - 2015

Avis Viniou

Le Cecchi Cuvée Coevo 2015 est un vin rouge élégant originaire de Toscane, en Italie. Ce vin est un assemblage audacieux de différents cépages, bien que les détails précis de la composition ne soient pas fournis, il pourrait contenir un mélange typique de la région impliquant des cépages tels que le Sangiovese, le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Petit Verdot. Le millésime 2015 a été exceptionnel en Toscane, bénéficiant d’un climat très favorable avec un été chaud et ensoleillé, ce qui a permis une maturation optimale des raisins. La vinification précise n’est pas spécifiée, mais la Cuvée Coevo est généralement élevée avec soin, souvent en barriques de chêne, afin de développer des arômes complexes et une belle structure tannique.

La Toscane est une des régions viticoles les plus célèbres d’Italie, connue pour ses paysages pittoresques de collines verdoyantes, de cyprès et de vignobles bien ordonnés. Le climat est généralement méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, varié et riche, composé de marne, d’argile et de calcaire, contribue à la diversité et la qualité des vins de la région. Cette région a une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner cette Cuvée Coevo, envisagez des accords traditionnels tels que le bistecca alla fiorentina, un steak de bœuf toscan grillé. Les plats en sauce, comme un ragù de sanglier, ou encore des plats de pâtes riches comme les pappardelles aux cèpes s’accorderont aussi merveilleusement avec ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Pecorino, s'avéreront être de parfaits compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température entre 16 et 18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes somptueux et de savourer pleinement sa richesse et sa complexité. Assurez-vous de le décanter au préalable pour mieux aérer le vin et adoucir ses tanins.