Avis Viniou
Le Mazzei Cuvée Siepi 2020 est un vin rouge d’exception issu d’une des familles les plus emblématiques de la Toscane, les Mazzei, qui possèdent des vignobles depuis près de six siècles. Cette cuvée prestigieuse se compose généralement d’un assemblage de Sangiovese et de Merlot, mariant la structure, la fraîcheur et les épices du Sangiovese à la rondeur et à la générosité du Merlot. Le millésime 2020 se caractérise par son équilibre remarquable, offrant une belle concentration de fruits noirs mûrs, des notes subtiles de cacao et des touches de tabac. La vinification, réalisée dans le respect de chaque cépage et souvent en cuves inox avant un élevage en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, confère au vin à la fois profondeur et élégance. Les tanins sont finement intégrés et la finale très persistante.
La Toscane, ce prestigieux terroir italien, est réputée pour ses paysages vallonnés, son climat méditerranéen avec des étés chauds tempérés par la brise marine et des nuits fraîches, ainsi que la variété de ses sols, allant de l’argile au calcaire. Ces conditions idéales permettent au Sangiovese de s’exprimer pleinement, tandis que le Merlot, planté sur des parcelles soigneusement sélectionnées, gagne en concentration et en finesse. L’histoire viticole de la Toscane, portée depuis des siècles par des familles passionnées comme les Mazzei, insuffle à chaque bouteille un héritage unique mêlant modernité et tradition.
Pour accompagner la Cuvée Siepi 2020, privilégiez les plats généreux et savoureux comme un filet de bœuf aux cèpes, un ossobuco à la toscane ou encore des pâtes fraîches à la truffe noire. Les viandes grillées, les gibiers ou encore un agneau de lait rôti relèveront son équilibre et ses tanins soyeux. Côté fromages, préférez un pecorino affiné ou un parmesan.
Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération, voire un carafage d’une heure afin de révéler toute la complexité aromatique de la cuvée. Ce vin a également un remarquable potentiel de garde qui ravira les amateurs patients.
