Vins Non spécifié Petrolo - Galatrona - 2017

Avis Viniou

Le Galatrona 2017 du domaine Petrolo est un vin rouge d’exception originaire de Toscane, en Italie. Il s’agit d’une cuvée emblématique du domaine, entièrement élaborée à partir de Merlot, un choix audacieux pour cette région historiquement dominée par le Sangiovese. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques chaudes et sèches, aboutissant à une maturité optimale des raisins. La vinification, soignée et peu interventionniste, vise à exprimer au mieux l'identité du terroir de Petrolo, avec des élevages en barriques françaises qui apportent complexité et structure sans masquer le fruit.

La Toscane est une région viticole de renommée mondiale, réputée pour la diversité et la qualité de ses vins. Les collines de la région, composées principalement d’argiles, de calcaires et de grès, fournissent un drainage idéal et une belle concentration aromatique. Le climat méditerranéen, chaud l’été mais tempéré par les brises marines et la fraîcheur nocturne, favorise une lente maturation des raisins, essentielle pour la production de rouges puissants et élégants. Cette région est riche d'une longue tradition vinicole, alliant savoir-faire ancestral et innovations, ce que l’on retrouve pleinement dans la philosophie de Petrolo.

Le Galatrona 2017 est un vin profond, intense, aux arômes de fruits noirs mûrs (prune, cerise), de cèdre, d’épices douces, relevé de notes de violette et de chocolat noir. Sa structure raffinée et ses tanins soyeux en font un compagnon idéal pour des viandes rouges grillées ou rôties, un filet de bœuf en croûte, voire du gibier à plumes comme un pigeon rôti. Pour un accord local, misez sur un ragù de sanglier toscan ou un fromage pecorino affiné. Les sauces aux truffes ou aux champignons s'allieront aussi merveilleusement à la profondeur du vin.

Servez ce Galatrona 2017 entre 16 et 18°C pour révéler toute sa richesse aromatique. Ouvrez la bouteille une heure avant le service ou préférez une courte décantation pour assouplir sa structure et exhaler son bouquet. À maturité, il peut aussi patienter en cave quelques années afin de gagner en complexité.