Vins Non spécifié Maremma Toscana - Speranza - 2019

Avis Viniou

La cuvée Speranza 2019 du domaine Maremma Toscana est un vin rouge issu de la célèbre région de Toscane, en Italie. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas spécifié, les vins de la Maremma Toscana DOC sont souvent composés de Sangiovese complété par des cépages internationaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou le Syrah, résultant en des vins à la fois gourmands et structurés. Le millésime 2019, assez classique pour la région, offre des vins bien équilibrés, avec une belle fraîcheur, des tanins soyeux et un fruité expressif. Selon les pratiques de la région, la vinification vise à conserver la franchise du fruit et à préserver l’élégance naturelle du terroir toscan.

La Maremma est une sous-région fascinante, située au sud-ouest de la Toscane, bordée par la mer Tyrrhénienne. Longtemps considérée comme une terre sauvage, elle bénéficie aujourd'hui d’une réputation croissante pour ses vins d’excellente qualité. Le climat, tempéré par les influences maritimes, permet une maturation lente et complète des raisins, tandis que les sols variés, souvent composés de sable, d’argile et de calcaire, contribuent à la complexité aromatique et à la souplesse des vins produits. L’histoire viticole de la Maremma est marquée par une modernisation récente, qui a permis l’émergence de cuvées expressives et contemporaines, tout en respectant le patrimoine toscan.

Pour sublimer cette cuvée Speranza 2019, privilégiez des accords avec une cuisine de caractère mais authentique. Elle accompagnera à merveille une bistecca alla fiorentina, emblématique de la gastronomie toscane, ou encore des plats mijotés à base de gibier, de canard ou de sanglier. Elle se marie également très bien avec des fromages affinés comme le pecorino toscan ou des pâtes à la sauce tomate relevée, typiques de la région.

Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler pleinement ses notes fruitées, sa structure et sa longueur en bouche. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant de la déguster pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa palette aromatique.