Vins Non spécifié Ampeleia - Bianco di Ampeleia - 2022

Avis Viniou

La cuvée Bianco di Ampeleia 2022 est un vin blanc sec issu du domaine Ampeleia, situé en Toscane, en Italie. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié ici, le domaine Ampeleia élabore généralement ses blancs avec un mélange original de cépages méditerranéens tels que le Trebbiano, le Malvasia et parfois le Grenache blanc ou d'autres variétés autochtones, le tout selon des pratiques biologiques. Le millésime 2022 se caractérise par une belle fraîcheur, une tension minérale et une aromatique délicate, signature d’une vinification attentive et respectueuse du fruit, avec le moins d’interventions possible afin de préserver l’expression pure du terroir. Les vins d’Ampeleia sont réputés pour leur finesse et leur esprit novateur, tout en restant ancrés dans la tradition toscane.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen, où les étés chauds sont tempérés par l’influence marine et les brises des collines, préservant ainsi l'acidité et l'équilibre des raisins. Les sols variés, principalement composés de schistes, calcaires et marnes, contribuent à la complexité et à la profondeur des vins. La région viticole, historique et emblématique de l’Italie, est surtout célèbre pour ses rouges, mais on y découvre aujourd’hui des blancs de grande qualité, portés par un véritable renouveau et la montée d’approches bio et biodynamiques, à l’image du travail d’Ampeleia.

Ce Bianco di Ampeleia accompagnera parfaitement des poissons grillés, des fruits de mer comme des gambas ou des poulpes à la plancha, mais aussi des plats toscans tels qu’une panzanella ou un risotto aux légumes de saison. Sur des fromages frais, ainsi qu’avec une salade de burrata et d’agrumes, il révèlera toute sa fraîcheur et sa complexité florale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement sa vivacité, ses notes délicates d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi que sa subtile minéralité, caractéristiques des grands blancs de terroir toscans.