Vins Non spécifié Ultima Pietra - Merito - 2020

Avis Viniou

Ultima Pietra Cuvée Merito 2020 est un vin rouge sec originaire de Toscane, une des régions viticoles phares de l’Italie. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage, dont les cépages spécifiques ne sont pas mentionnés, mais qui reflètent le savoir-faire et la diversité toscane. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo particulièrement clémente dans la région : des températures chaudes et une belle régularité dans les précipitations ont offert des raisins d'une maturité optimale, tout en conservant une fraîcheur bienvenue. La vinification est conduite avec soin, cherchant à exprimer le fruit, la souplesse tanique et le caractère du terroir, apportant un vin généreux, structuré et à la finale élégante.

La Toscane, baignée par la lumière méditerranéenne, est connue pour ses collines ondulantes et ses sols variés mêlant argile, galets et grès, riches en minéraux. Ce terroir, allié à un climat chaud tempéré par l’influence maritime et des vents d'altitude, se prête merveilleusement à la culture de cépages rouges. La région a une histoire viticole multi-séculaire, marquée par la recherche d’un équilibre entre tradition et innovation, et s’est imposée mondialement grâce à ses vins puissants mais raffinés.

Ultima Pietra Cuvée Merito 2020, grâce à sa structure et son fruité mûr, accompagnera parfaitement des plats riches et savoureux. Je vous recommande de le marier avec une bistecca alla fiorentina, ce fameux T-bone grillé à l’italienne, du gibier en sauce, ou des lasagnes à la viande. Il sera également délicieux avec des fromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan ou du parmesan affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une bonne heure à l’avance pour laisser le vin s’exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier la complexité de ses arômes tout en profitant de la fraîcheur de sa structure.