Vins Non spécifié Ruffino - Aqua di Venus - 2023

Avis Viniou

La cuvée Aqua di Venus du domaine Ruffino, millésime 2023, se présente comme un vin blanc sec issu de Toscane. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, la région élabore souvent ses vins blancs à partir de cépages comme le Vermentino, le Trebbiano ou encore le Chardonnay. Vinifié dans un style résolument frais et moderne, ce vin révèle généralement une robe pâle et brillante, des arômes floraux subtils, des notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, ainsi qu’une belle vivacité en bouche, typique des vins blancs toscans. Son profil aromatique élégant et sa structure équilibrée laissent entrevoir une vinification soignée, probablement en cuves inox pour préserver la pureté des fruits et la tension minérale.

La Toscane, célèbre pour ses collines ondulantes et son patrimoine architectural, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne. Les sols majoritairement calcaires et argilo-sableux confèrent aux vins une fraîcheur bienvenue et une jolie expression aromatique. Bien que la région soit mondialement connue pour ses rouges, elle révèle aussi tout le potentiel de ses blancs, des vins conçus pour séduire tant par leur finesse que par leur accessibilité. La tradition viticole toscane remonte à l’Antiquité, et les domaines comme Ruffino en perpétuent l’excellence tout en s’inscrivant dans la modernité.

Ce vin blanc sec se prête merveilleusement à des accords mettant en valeur la cuisine méditerranéenne. Il accompagnera idéalement des antipasti de fruits de mer, une salade de poulpe, des pâtes aux palourdes, ou encore une burrata crémeuse agrémentée de tomates fraîches. Pour les plats régionaux, pensez à un risotto au citron ou à la célèbre panzanella toscane. En dehors de la cuisine italienne, il saura sublimer des poissons grillés ou des sashimis.

Pour profiter de la fraîcheur aromatique de la Cuvée Aqua di Venus 2023, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un service dans des verres à vin blanc permettra de bien concentrer les arômes délicats et d’apprécier toute la vivacité de ce beau vin toscan.