Vins Non spécifié Ruffino - Aqua di Venus - 2022

Avis Viniou

Le Ruffino Aqua di Venus blanc 2022 est un vin italien élégant issu de la région de Toscane. Cette cuvée mêle harmonieusement plusieurs cépages locaux, bien que le détail précis de l’assemblage de l’Aqua di Venus reste la propriété du domaine. Généralement, ces cuvées intègrent du Vermentino, du Trebbiano ou parfois de la Malvasia, conjuguant fraîcheur, fruité et une belle minéralité. Issu de l’année 2022, ce vin affiche un style jeune, vif, parfaitement adapté à une dégustation en toute convivialité. Les raisins sont récoltés dans les vignobles toscans situés non loin de la côte, profitant du microclimat méditerranéen, puis vinifiés en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit, la fraîcheur aromatique et l’expression authentique du terroir.

La Toscane est une région viticole majeure de l’Italie, réputée pour la diversité de ses sols et la douceur de son climat, tempéré par l’influence maritime. Les collines toscanes offrent des expositions idéales pour la culture de la vigne, favorisant l’élaboration de vins à forte personnalité. Si la région est surtout connue pour ses vins rouges à base de Sangiovese, elle propose également de superbes blancs issus des cépages autochtones. L’histoire viticole de la Toscane remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui encore, le mariage de la tradition et de la modernité permet une grande richesse d’expression dans les vins produits.

Ce blanc sec toscan sera le compagnon idéal d’un apéritif estival. Il sublimera aussi des fruits de mer et coquillages à la vapeur, des poissons grillés, des carpaccios de poissons blancs ou encore des salades mêlant légumes croquants, herbes fraîches et fromages doux comme la ricotta. Pour un accord régional, mariez-le à un risotto aux fruits de mer ou des linguine alle vongole, son expression saline et citronnée relèvera à merveille les mets.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour que le vin s’exprime pleinement ; il révélera alors son nez frais, aux notes de pêche blanche, de poire et d’agrumes, ainsi qu’une belle tension en bouche. À boire jeune, dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa vivacité.