Vins Non spécifié Fattoria Montellori - Moro - 2020

Avis Viniou

La cuvée Moro 2020 de la Fattoria Montellori est un vin rouge sec élaboré dans la magnifique région de Toscane, en Italie. Cette cuvée, reflet du savoir-faire de la maison, naît d’un assemblage typique de cépages locaux et internationaux, souvent dominé par le Sangiovese, auquel s’ajoutent fréquemment le Cabernet Sauvignon ou le Merlot selon les années. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable en Toscane, permettant une maturité optimale des raisins et des vendanges de qualité. Vinifié avec soin, ce vin révèle une robe rouge rubis profonde. Au nez, il déploie des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées grâce à un élevage partiel en fûts.

La Toscane est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Italie, dotée d’un climat méditerranéen avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la complexité aromatique des vins rouges. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et schiste, ce qui apporte à la fois puissance et finesse aux vins toscans. Cette richesse du terroir alliée à une longue tradition viticole confère à la cuvée Moro son style généreux mais élégant, typique des grands vins de la région.

En matière d’accords mets-vins, la cuvée Moro sublimera les viandes rouges grillées, les gibiers en sauce, ou encore l’agneau rôti aux herbes. Les plats traditionnels toscans comme la bistecca alla fiorentina ou le peposo (ragoût de bœuf au poivre) seront particulièrement adaptés. Vous pouvez également l’associer à des fromages italiens affinés, comme le pecorino toscan.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C après l’avoir ouvert une heure à l’avance, afin de permettre à ses arômes de bien s’exprimer. Une belle expérience toscane vous attend à chaque gorgée.