Vins Non spécifié Tenuta Prima Pietra - Prima Pietra - 2016

Avis Viniou

La Tenuta Prima Pietra 2016 est un vin rouge élaboré en Toscane, dans une cuvée d’assemblage appelée Prima Pietra. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici, ce domaine toscan privilégie généralement les grands cépages bordelais, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, qui s’expriment à merveille sous le climat méditerranéen. Le millésime 2016 est particulièrement réussi en Toscane, offrant une belle structure, une maturité harmonieuse des raisins et un parfait équilibre entre puissance et élégance. Le domaine accorde un soin particulier à la vinification, privilégiant une extraction délicate et un élevage en fûts de chêne pour sublimer la complexité aromatique et la profondeur du vin. À l’œil, on retrouve une robe grenat intense ; au nez, des notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et une touche boisée racée caractérisent parfaitement ce style supertoscan.

La Toscane, enserrée entre la mer Tyrrhénienne à l’ouest et les Apennins à l’est, bénéficie d’un climat tempéré, avec une belle amplitude thermique et beaucoup de luminosité, idéales pour la maturation des cépages nobles. Les sols variés – argilo-calcaires, galets, sables – permettent une expression nuancée des vins. L’histoire viticole de la région, marquée tant par la tradition que par l’innovation, a donné naissance à des vins à la fois riches et élégants, souvent recherchés pour leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce Prima Pietra 2016, l’accord avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une belle côte de bœuf toscane ou un filet de sanglier aux herbes, sera remarquable. Des plats typiques comme la bistecca alla fiorentina ou un ragù de boeuf trouveront en lui un compagnon noble. Les fromages affinés, de type pecorino toscan, souligneront également son caractère.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant le service pour l’ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité aromatique. Son potentiel de garde est encore très intéressant, mais il s’exprimera déjà avec beaucoup d’élégance dès aujourd’hui.