Vins Non spécifié Castello di Meleto - Rainero - 2009

Avis Viniou

Le Castello di Meleto Cuvée Rainero 2009 est un vin rouge sec issu de Toscane, région phare de la viticulture italienne. Élaboré dans le légendaire domaine médiéval du Castello di Meleto, ce vin témoigne du savoir-faire traditionnel allié à une approche contemporaine de la vinification. La cuvée Rainero, bien que son assemblage exact soit gardé confidentiel, intègre souvent des cépages emblématiques de la région comme le Sangiovese, parfois complétés par du Merlot ou du Cabernet Sauvignon pour apporter structure et profondeur. Le millésime 2009 se distingue par sa maturité, offrant des arômes évolués de fruits noirs confiturés, des notes de sous-bois, de cuir et d’épices douces, révélant un élevage patient en fûts. La bouche, ample et structurée, trahit une belle intensité tannique fondue dans la richesse aromatique du vin.

La Toscane est bénie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et des vents marins qui assurent de bonnes conditions de maturation pour le raisin. Les sols variés – argilo-calcaires, schisteux ou sablonneux – participent à la singularité de chaque cuvée produite. Région d’histoire, la Toscane a vu naître certaines des plus grandes appellations italiennes et reste aujourd’hui un point de repère pour les vins rouges élégants et expressifs, capables d’un vieillissement remarquable.

Ce vin appelle une cuisine généreuse et savoureuse. Il accompagnera à merveille un florentin de bœuf persillé, des pâtes à la sauce ragù, ou un agneau rôti aux herbes toscanes. Pour rester dans la tradition, une ribollita ou des fromages affinés comme le pecorino révèleront d’autres facettes aromatiques du vin.

Pour une dégustation optimale, carafez ce 2009 afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement puis servez-le entre 16 et 18°C. Sa structure et ses arômes maturés se révéleront à cette température, offrant une expérience de dégustation harmonieuse.