Vins Non spécifié Fattoria La Massa - 2017

Avis Viniou

Fattoria La Massa 2017 est un vin rouge toscan qui incarne toute l’élégance et la générosité de cette grande région viticole italienne. Ce domaine reconnu assemble traditionnellement les cépages autochtones comme le Sangiovese avec des variétés internationales telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Petit Verdot, pour créer des vins structurés, équilibrés et particulièrement expressifs. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec, a donné naissance à des raisins concentrés d’une maturité remarquable. Au chai, la vinification s’opère avec soin, que ce soit lors des fermentations ou de l’élevage en barriques de chêne français, pour sculpter des vins à la fois puissants et harmonieux, dotés d’un potentiel de garde intéressant.

La Toscane, territoire emblématique du vin italien, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, propice à la culture de la vigne sur ses collines ondoyantes. Les sols de la région, principalement composés d’argile, de galestro (schiste friable) et de calcaire, confèrent au vin une belle minéralité et une structure tannique élégante. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, la Toscane s’est distinguée par sa capacité à allier tradition et innovation, offrant des vins de grande renommée.

Ce vin rouge structuré et complexe s’accorde parfaitement à la cuisine toscane. Il révélera tout son charme en accompagnant une bistecca alla fiorentina grillée, un ragoût de sanglier ou des pappardelle al cinghiale. Il sera aussi à son avantage avec des plats de viande rouge en sauce ou un plateau de fromages affinés italiens, comme le pecorino toscano. Ses tanins soyeux et sa trame aromatique, mêlant fruits noirs mûrs, épices, notes boisées et une pointe balsamique, sublimeront des mets riches mais raffinés.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir, idéalement, carafé une heure afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Cette attention vous offrira une expérience sensorielle digne de la Toscane dans votre verre.