Mazzei Poggio Badiola 2021 est une cuvée rouge issue de la Toscane, région emblématique du centre de l’Italie. Ce vin est élaboré par la prestigieuse famille Mazzei, reconnue pour son savoir-faire transmis depuis plusieurs siècles. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, Poggio Badiola se distingue généralement par un assemblage dominé par le Sangiovese, cépage phare de la région, enrichi parfois de Merlot ou de petits apports de cépages internationaux. L’année 2021 a été marquée par un climat équilibré, favorisant la maturité optimale des raisins, ce qui se traduit par un vin à la fois expressif, fruité et doté d’une belle fraîcheur. La vinification met en avant la pureté du fruit, avec des extractions mesurées et un élevage partiel en fûts de chêne, apportant complexité et rondeur tout en préservant le caractère vivant du Sangiovese.
La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et une excellente exposition grâce à la topographie vallonnée de la région. Les sols, riches en galets, argiles et calcaires, offrent aux vignes de belles conditions de drainage et favorisent la finesse et la minéralité des vins. Terre de villages historiques et de terroirs d’exception, la Toscane jouit d’une longue tradition viticole, notamment autour des domaines familiaux tels que Mazzei, installés dans la région du Chianti depuis le XIVe siècle.
L’éclat du fruit, la fraîcheur et la structure tannique élégante de cette cuvée en font un parfait compagnon pour les plats toscans traditionnels comme une ribollita, un ragoût de boeuf « peposo », ou encore une bistecca alla fiorentina. Il accompagnera également de belles viandes grillées, des volailles rôties ou des plats à base de champignons et de tomates confites. Les fromages affinés, tels qu’un pecorino toscan, renforceront aussi la richesse aromatique du breuvage.
Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant dégustation afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais un court vieillissement en cave de 2 à 4 ans lui permettra de gagner en complexité et en profondeur.
