Le vin Piccini Cuvée Collezione Privata Rouge, élaboré en Toscane, incarne l’expression traditionnelle de cette grande région italienne. Ce vin rouge sec, sans indication de millésime spécifique, est probablement issu d’un assemblage typiquement toscan dominé par le Sangiovese, cépage emblématique, parfois accompagné de cépages internationaux tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon afin d’apporter souplesse et profondeur. Les méthodes de vinification sont généralement axées sur la recherche d’une belle structure alliée à la fraîcheur du fruit, avec un élevage en cuve ou en fût selon la tradition du domaine Piccini. Cette cuvée se distingue par sa robe rubis profonde, des arômes de cerise noire, de prune, légèrement épicés et soutenus par une trame tannique élégante.
La Toscane, royaume du Sangiovese et du vin d’assemblages raffinés, s’étend sur des collines bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré. Les étés longs et chauds, adoucis par la brise marine, et les sols riches en calcaire, galets et argile, favorisent la maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les familles comme Piccini perpétuent ce savoir-faire depuis des générations, produisant des vins réputés pour leur finesse et leur authenticité, qui mettent en valeur l’équilibre entre fruité, acidité et structure.
Pour apprécier cette cuvée Piccini, privilégiez des accords avec la cuisine italienne : une belle côte de veau grillée, des pâtes aux cèpes, ou encore une pizza généreuse aux charcuteries toscanes. Les viandes mijotées comme l’osso buco, ou des fromages affinés à pâte dure, mettent également en valeur l’expression gourmande et épicée du vin. Les plats à base de tomates, d’herbes méditerranéennes ou de champignons s’harmoniseront merveilleusement avec la fraîcheur et la souplesse des tanins.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et son équilibre en bouche. Il peut être ouvert une demi-heure avant la dégustation pour bien libérer ses arômes. C’est une cuvée qui saura accompagner de nombreux moments conviviaux autour de la gastronomie italienne ou des saveurs du terroir.
