Vins Non spécifié Le Chiantigiane - L'Oro del Sole - 2020

Avis Viniou

Le Chiantigiane propose ici une cuvée rouge baptisée L’Oro del Sole sur le millésime 2020, assemblage représentatif des vins toscans. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, il est très probable, compte tenu de l’origine et du style, que le Sangiovese domine largement la composition, accompagné éventuellement de quelques cépages locaux comme le Canaiolo ou le Colorino. L’année 2020 fut marquée par un climat équilibré en Toscane, avec un printemps doux et des vendanges à maturité optimale, contribuant à l’expression d’un fruit éclatant et de tanins bien fondus. La vinification suit typiquement la tradition locale, favorisant une macération moyenne pour exprimer la typicité du terroir sans extraire un excès de puissance, ce qui se ressent dans le profil élégant et digeste du vin.

La Toscane, berceau historique de cette cuvée, est célèbre pour ses collines baignées de soleil, ses sols argilo-calcaires et son histoire viticole remontant à l’époque étrusque. La grande diversité de microclimats, alternance de brises marines et d’altitudes, permet au Sangiovese et à ses compagnons d’exprimer une gamme aromatique alliant fruits rouges croquants, notes florales et subtile minéralité. Terre des grands classiques comme le Chianti ou le Brunello, la région a su allier tradition et modernité dans ses méthodes de culture et de vinification.

Ce vin accompagnera à merveille les saveurs de la cuisine toscane. Un plat de pâtes fraîches à la sauce tomate épicée, une bistecca alla fiorentina, ou encore une salade de farro et légumes du soleil trouveront dans L’Oro del Sole un partenaire d’une belle fraîcheur et d’un fruité gourmand. Il saura également s’accorder avec des fromages de brebis affinés ou une assiette de charcuteries italiennes.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler tout son potentiel aromatique. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais pourra aussi se tenir en cave encore deux à trois ans pour nuancer ses arômes.