Vins Non spécifié Toscanella - 2019

Avis Viniou

Le Toscanella 2019 est un vin rouge sec élaboré en Toscane, une des régions les plus emblématiques d’Italie pour la production de grands vins. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, il est probable que ce vin soit issu des cépages typiques de la région, principalement le Sangiovese, parfois complété de cépages autochtones ou de variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Le millésime 2019 s’est distingué en Toscane par une météo clémente permettant une belle maturité des raisins, offrant des vins avec une belle structure, des arômes de fruit mûr et une acidité équilibrée. La vinification traditionnelle dans la région privilégie l’expression pure du fruit, souvent avec un élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et douceur aux tanins.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux, ponctué de variations dues à la proximité de la mer Tyrrhénienne et à des altitudes variées. Les sols sont généralement composés d’argile, de calcaire et de sable, apportant minéralité et finesse aux vins. Berceau historique de nombreux domaines prestigieux, la Toscane incarne depuis des siècles l’élégance et la gastronomie à l’italienne, notamment grâce aux grandes familles qui ont su préserver un patrimoine viticole exceptionnel.

Ce Toscanella rouge sec accompagnera parfaitement des plats aux saveurs généreuses. Il sera le compagnon idéal d’une bistecca alla fiorentina, célèbre entrecôte à la florentine saisie au feu de bois, d’un ragù al cinghiale (ragoût de sanglier), ou plus simplement d’un plateau de charcuteries et fromages toscans, comme le pecorino. Vous pouvez également l'apprécier avec des plats de pâtes relevés de sauce tomate, herbes aromatiques et un filet d’huile d’olive vierge extra.

Pour exalter toutes ses qualités, ce vin gagnera à être ouvert une demi-heure avant la dégustation et servi à une température de 16-18°C. Cette température permettra d’apprécier la richesse aromatique, la fraîcheur du fruit et la texture veloutée des tanins, pour une expérience typiquement toscane.