Vins Non spécifié Ruffino - Riserva Ducale Oro Gran Selezione - 2015

Avis Viniou

Le Ruffino Riserva Ducale Oro Gran Selezione 2015 est une cuvée emblématique qui incarne tout le raffinement des vins toscans. Issu principalement du cépage Sangiovese, ce vin se distingue par l’assemblage minutieux avec des cépages complémentaires tels que le Merlot et le Colorino, qui viennent apporter structure et complexité. Le millésime 2015 fut exceptionnel en Toscane, favorisant une maturité optimale des raisins grâce à un ensoleillement généreux et des écarts de température bénéfiques. La vinification soignée inclut un élevage prolongé en fûts de chêne, gage d’une belle profondeur aromatique et de tanins soyeux.

La Toscane est une région viticole de renom, célèbre pour l’élégance de ses vins rouges et l'importance historique de son vignoble. Les collines baignent dans un climat méditerranéen tempéré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent la lente maturation des baies et concentrent les arômes. Les sols à dominante argilo-calcaire et riches en galets sont idéaux pour le Sangiovese, qui puise ici toute sa finesse et son énergie. Forte d’une tradition séculaire, la région a su évoluer pour produire des vins modernes mais fidèles à leur identité.

Ce style de vin, racé et structuré, se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Il sublimera des recettes toscanes traditionnelles telles que la bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée), le ragoût de sanglier, ou encore des pici al ragù (pâtes fraîches au ragoût de viande épicé). Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un pigeonneau rôti ou un fromage affiné comme le pecorino toscan.

Pour apprécier toute la subtilité de ce Ruffino Riserva Ducale Oro 2015, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute la richesse de son bouquet aromatique. Bonne dégustation !