Vins Non spécifié Ricasoli - Brolio Chianti Classico Riserva - 2022

Avis Viniou

La cuvée Brolio Chianti Classico Riserva 2022 du château Ricasoli incarne toute l’élégance des grands vins de Toscane. Ce vin rouge sec, principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, avec parfois l’appoint de cépages locaux comme le Canaiolo ou le Colorino, profite pleinement du savoir-faire ancestral de la maison Ricasoli, l’un des plus anciens domaines viticoles au monde. Le millésime 2022 exprime une grande fraîcheur et une belle maturité du fruit, alliées à une structure tannique raffinée, typique du style Classico Riserva. La vinification se veut respectueuse du terroir, avec une fermentation en cuves inox et un élevage en fûts de chêne permettant d’affiner les arômes tout en préservant l’expression du fruit.

Située en plein cœur de la Toscane, la région du Chianti bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols, composés principalement d’argilo-calcaires et de galestro, offrent un drainage parfait et confèrent aux vins une minéralité et une persistance remarquables. L’histoire viticole du Chianti est riche, remontant à plusieurs siècles ; le château Ricasoli lui-même joue un rôle clé dans la codification du style Chianti dès le XIXe siècle, assurant à la région son prestige international actuel.

Pour magnifier la cuvée Brolio Chianti Classico Riserva 2022, orientez-vous vers des plats ancrés dans la tradition toscane, comme une bistecca alla fiorentina (côte de bœuf grillée), un ragoût de sanglier aux herbes, ou bien une charcuterie de Toscane accompagnée de pecorino affiné. Ce vin fera également merveille avec des plats méditerranéens à base de tomates, comme une parmigiana d’aubergines ou de généreuses lasagnes. Les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de tabac subtils permettront d’accompagner élégamment une cuisine savoureuse et parfumée.

Servez ce Chianti Classico Riserva à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler sa complexité aromatique. Ce soin lui offrira l’occasion de dévoiler tout son potentiel lors de votre dégustation.