Vins Non spécifié Val delle Rose - Samma - 2019

Avis Viniou

La cuvée Samma 2019 du domaine Val delle Rose est un vin rouge sec originaire de Toscane, en Italie. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les vins de cette cuvée tirent souvent leur complexité d’un mélange de Sangiovese, cépage emblématique de la région, associé parfois à d’autres variétés locales ou internationales comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2019 bénéficie d’une vendange marquée par des conditions météorologiques équilibrées, permettant une maturité optimale des raisins. Les vinifications chez Val delle Rose respectent les traditions locales, alliant cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et passages sous bois pour complexifier la texture et les arômes, offrant un vin à la robe rubis intense, aux notes franches de cerise, de prune noire, d’épices douces et d’une pointe balsamique en finale.

La Toscane est l’une des régions viticoles les plus admirées au monde, grâce à son microclimat enrichi par les brises marines et les amplitudes thermiques très propices à la culture de la vigne. Les sols y sont souvent composés de marnes, d’argile et de galets, offrant profondeur et élégance aux vins. La tradition viticole toscane remonte à l’Antiquité, et cette terre bénéficie d’un équilibre idéal entre innovation et respect de l’héritage, ce que l’on retrouve dans l’approche du domaine Val delle Rose.

Pour des accords mets-vins réussis, privilégiez des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, un osso buco bien mijoté, des pici al ragù toscane ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le Pecorino Toscano. Son caractère ferme mais soyeux saura également parfaitement mettre en valeur une caille farcie ou une aubergine à la parmigiana.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe pour révéler tout son potentiel aromatique. Ce vin séduira par sa structure équilibrée, la finesse de ses tanins et sa généreuse expression fruitée, offrant un voyage sensoriel au cœur de la Toscane.