Vins Non spécifié Inconnu - 2021

Avis Viniou

Issu de la magnifique région de Toscane, ce vin rouge sec du millésime 2021 reflète le savoir-faire traditionnel italien. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, la Toscane est réputée pour ses rouges élaborés principalement à partir du cépage Sangiovese, parfois assemblé à des variétés locales ou internationales telles que le Canaiolo, le Colorino ou encore le Cabernet Sauvignon et le Merlot pour certains « Super Toscans ». Le millésime 2021 bénéficie d’un climat favorable avec un été chaud et une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle structure, de la fraîcheur et des tanins souples. Les méthodes de vinification privilégient souvent une extraction modérée, afin de conserver l’élégance aromatique et l’équilibre en bouche.

La Toscane est une des plus anciennes régions viticoles d’Italie, à la renommée mondiale grâce à ses terroirs vallonnés, ses sols variés riches en argiles, calcaires et galets, et son climat méditerranéen, chaud en été et tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne. Cette diversité géologique et climatique offre aux vins une identité marquée : finesse, fraîcheur, intensité aromatique sont au rendez-vous. L’histoire viticole toscane se confond avec celle de ses grandes appellations telles que Chianti, Brunello di Montalcino ou Vino Nobile di Montepulciano, témoignant d’une tradition séculaire où le respect de la vigne et la recherche de qualité sont essentiels.

Ce vin rouge sec trouve naturellement sa place à table avec la gastronomie locale : il accompagnera à merveille une bistecca alla fiorentina, une ribollita ou des pâtes al ragù. Sa structure et son fruit éclatant lui permettent aussi de sublimer des plats de viandes rouges grillées, de volailles rôties ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le pecorino toscan.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de notes terreuses typiques de la Toscane, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes. Vous apprécierez ainsi toute la complexité et la générosité de ce rouge toscan, parfait reflet de son terroir.