Vins Non spécifié La Madonnina - 2020

Avis Viniou

Ce millésime 2020 du domaine La Madonnina, un vin rouge sec toscan, témoigne du savoir-faire traditionnel italien. Bien que l’appellation exacte ne soit pas précisée, la Toscane est réputée pour ses rouges gourmands, souvent élaborés à partir du cépage Sangiovese, parfois assemblé avec du Merlot ou du Cabernet Sauvignon dans les cuvées plus modernes. La vinification privilégie en général une fermentation en cuve inox ou ciment pour préserver le caractère fruité, avec un élevage variable qui, pour les vins destinés à une consommation relativement jeune, ne recherche pas une extraction excessive de tanins mais vise l’équilibre entre structure et finesse.

La Toscane bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par les influences de la mer Tyrrhénienne et marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux. Les collines, omniprésentes dans la région, offrent des sols variés où dominent l’argile, le sable et le calcaire, conférant aux vins une belle minéralité et une fraîcheur typique. La tradition viticole de la Toscane remonte à l’Antiquité, avec une reconnaissance internationale menée par les appellations prestigieuses du Chianti, de Brunello di Montalcino ou encore du Vino Nobile di Montepulciano. Même au-delà de ces dénominations, les vins toscans expriment le caractère authentique de leur terroir.

À table, ce rouge sec de Toscane accompagnera idéalement une cuisine italienne traditionnelle. Il mettra en valeur des plats de viandes rôties tels qu’un filet de bœuf à la toscane, un agneau aux herbes méditerranéennes ou encore une côte de porc grillée. Les plats à base de tomates, comme des lasagnes maison ou une aubergine à la parmigiana, seront également subtilement valorisés. Pour une alliance régionale, mariez ce vin à une ribollita, la célèbre soupe paysanne toscane, ou à un plateau de pecorino affinés.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et d’une bouche structurée mais élégante, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe d’une heure si vous souhaitez l’aérer davantage. Profitez ainsi de toute la convivialité d’un rouge toscan, symbole de générosité et de savoir-vivre.