Vins Non spécifié Tenuta Casadei - Armonia - 2006

La Cuvée Armonia 2006 du domaine Tenuta Casadei est un vin rouge sec qui conjugue la tradition toscane à une certaine modernité d’assemblage. Ce millésime, bien mûr aujourd’hui, est le fruit d’un travail précis de sélection de cépages — même si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, on peut présumer d’une base de Sangiovese typique de la Toscane, possiblement complétée par des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou la Syrah, qui sont fréquemment utilisées dans les cuvées contemporaines de la région. Le terroir de la Tenuta Casadei, basé en Toscane, bénéficie d’un climat chaud et tempéré, avec un ensoleillement généreux, une amplitude thermique entre le jour et la nuit qui favorise la maturation des raisins et préserve la fraîcheur aromatique, ainsi que des sols composés principalement d’argile et de calcaire. La vinification, souvent orientée vers une extraction douce et un élevage en fût, vise à conjuguer richesse et élégance, offrant au vin une belle complexité aromatique et une structure veloutée.

La Toscane est célèbre pour ses paysages vallonnés et ses vignobles hérités de l’Antiquité. Ce territoire bénéficie d’un microclimat privilégié. Depuis des siècles, il façonne des crus d’envergure dont les plus fameux Chianti, Brunello di Montalcino et Super Toscans, entre autres. Les vins y expriment souvent des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices, de tabac et une belle trame tannique, sublimée par le temps lorsque le millésime le permet.

La Cuvée Armonia 2006 se mariera parfaitement avec des plats gourmands comme une bistecca alla fiorentina, un ragù de sanglier, des lasagnes à la viande, ou encore un fromage affiné de type pecorino toscan. Ses arômes mûrs et épicés peuvent aussi accompagner des viandes rôties, ainsi que des champignons grillés ou des aubergines à la parmigiana.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une heure avant le service afin d’ouvrir toute la palette aromatique du millésime 2006. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement la complexité, le fondu des tanins et la longueur en bouche. Ce vin, à maturité, promet un très beau moment de dégustation autour d’un repas chaleureux.